あととり娘のつぶやき

湯がいて、筋をとったらわずかになってしまい、

少し残っていたお吸い物用出汁にしょうゆとみりんで味をつけ、

そのまま煮びたしにしてしまいました。

湯がいた後にもう少し水にさらしたほうがよかったかなぁ・・・と思う苦さ。

もっとも、野のものだからこのくらいのくせがあるほうが春らしいのかも。

面倒だけれども、美味しいものを食べるのには手間がかかるのであります。  

今日は第３回おもてなし膳に参加してきました。

春はお茶のお話がメインということで、おいしい新茶のお話と、

おいしい淹れ方を教えていただきました。



ＡＴＳＵＫＯさんのお話はとてもわかりやすく、また、世界のお茶を勉強されていて、

面白かったです。２５年前、台湾の猫空へ連れて行かれ、茶芸を叩き込まれた私にも、

台湾の高山茶の種類などは勉強になりました。

今回のおもてなし膳です。





春らしい色彩のお料理に食欲がそそられます。初めていただいた「まんぼう」

あっさりとしたという感想です。


にぎりのおすしは

左から、

づけ、塩、明太子とえびの箱寿司。

この「塩」というのが微妙な加減。

自分の味覚に挑戦を

挑まれているような感じがしました。



こちらのお寿司には

「金目鯛のあぶり寿司」

「富士宮ますのお寿司、

　ルッコラソース添え」

「愛鷹牛のにぎり」

「ますとマスタードグリーンのお寿司」

ハーブをお寿司に・・・これはすごくおいしかったです。

特にルッコラのソース、口の中になんともいえない香りが・・・

ハーブって大好きで自分でもいろいろ育てていますが、

お寿司にすると効果が絶大なんだと初めて知りました。




デザートは技能オリンピックで優勝した深沢さんの「抹茶のティラミス」

微妙な塩加減と抹茶の風味、抹茶のゼリーがあっさり感を出していました。

これにあわせるお茶は「正山小種」。中国紅茶です。

ティラミスのクリーミー感をすっきり流せるお茶ということで選ばれたそうです。

世界中、まだまだ知らない食材があるものですねぇ・・・

だから地球は面白いって思います。





まぐさん、ＡＴＳＵＫＯさん、深沢さん３人による

コラボレーションおもてなし膳、大変勉強になりました。ありがとう！！


  

今日はペガサートの地下にある

「ハートランド」さんで会社関係の宴会

「ハートランド」さんでは「ハートランドビール」の生が飲めるのですが、

ハートランドビールってご存知ですか？

その昔、テレビ朝日で「探検レストラン」という番組があり、

こだわりのグルメ食品を作るということをしていました。

愛川欣也さんが司会を勤め、この番組の中で麦芽１００％のビールを作ることになり、

誕生したのがキリンの「ハートランドビール」

緑色のボトルに入ったビールは、静岡パルコ内のモルディで購入できます。

当時は、限定されたお店でしか飲めなかったものですが、

静岡ではペガサートの「ハートランド」さんで生が飲めます。

ところでわが社の宴会はというと・・・


毎度おなじみの光景ですね。

手作りソーセージがおいしかった！

パエリア風のたけのこと

桜海老のピラフなど、

創作の宴会料理が楽しいお店でした。

２５名と大人数でしたが、

飲み物、お料理ともコストパフォーマンスが

高いお店でしたよ。  

厳島神社へ行ったみたいと言い出したのは

怪獣１号。平家物語を勉強し、どうしても行ってみたかったのだという。

平安絵巻を再現するかのような朱色、なんとも不思議な色合いです。



古式ゆかしい雰囲気の中、

祈りをささげる巫女さんは

まるでタイムスリップを

したかのような・・・







白無垢姿で結婚式、外国人には「ビューティフル」なのでしょう。

あっという間に囲まれていました。

もしかしたら神社って、昔のテーマパークだったのかしら？って思うことがあります。

伊勢神宮に厳島神社、次は出雲大社かな？  続きを読む

東京宝塚劇場の宝塚歌劇星組公演は本日千秋楽。

そして今日は安蘭けい＆遠野あすか、星組トップの卒業の日でもあります。  続きを読む

いろいろなお寿司を見られるのかな？

って思っていましたが

ちょっと違ったみたいで、

展示会的な感覚でした。

業務用の海苔とか、

「がり」の業者さんとか。

静岡では有名な「エビスサンプル」さんが

携帯ストラップを販売していたりね。




　　









３階ではお寿司の歴史をパネルで紹介したり

「富士山静岡空港」から予定されている

フライト先の紹介がありました。

「富士ドリームエアライン」の紹介もありました。

昨日、７月２３日から営業開始と発表され、

就航先とスケジュールが発表されましたが、

この飛行機はすごく楽しみにしています。

ＪＡＬも静岡ー札幌便は６月末まで往復２万円なんですよね。

福岡が２８０００円なので、朝、静岡空港から福岡へ入り、

由布院でのんびりなんていうのも楽しいかな？

６階で行われている創作すしも食べてみたかったなぁ・・・（２０００円かかるけど）

という「第一回すし博覧会in静岡」なのでした。

  続きを読む

  

こんな空を眺めているのが大好き。

地球と大気をこれほど感じる場所はないですよ。




  

大連の中心街からちょっと路地に入ると

不思議なナイトマーケット




スリがいますよ！！なんていわれながらも中に入っていくと

　　　







今の季節はちょっと硬そうないちごやヤマモモ

中国は南北にも広いため、

西瓜やメロンは一年中。ドリアンも一般的なんですよ。

初夏になると束になったライチやさくらんぼが出てきます。




不景気だといっても人々の暮らしはエネルギッシュ




建物はスクラップアンドビルドでどんどん変わっていきます。




しかし、廃墟のようななかでもしっかり商売をするバイタリティーがすごいと思います。  

マニア向けのコーヒーを創作するというだけあり、

味のまろやかさは本当においしい。

焙煎状態はそれほど深入りだとは思いませんが、

酸味が少なく、豆の持つ甘さが引き立ちます。

このコーヒーには独特の淹れ方があり、

豆と一緒に説明書がありました。

が、しかし！！

これが技術的に難しい・・・

コーヒー用のケトルを使用しても

一滴をうまく豆に落としていくことが難しい・・・

しかも時間が決まっています。

２０ｇの豆を４分で６０ｃｃ抽出…

お湯を数敵、じっくり蒸らしながら落とさないと

この分量にならないのです。




  

小原流静岡支部が創立されて７５周年の記念式典が

日曜日に行われました。

静岡支部にはいろいろな歴史がありますが、

我が家は母娘２代がかかわることとなりました。

いけばなも時代と共に

変化していますが、

カメラを持つようになったら、

いけばなとファインダーの中って

共通がありそう。

その「一瞬」を捉えるということ、

同じ気がします。









  

今日はＤｉｓｈさんで開催されている「女を磨く会」のパート２のパーティでした。

私はパート１の会員なのですが、たまたま出席できなかったため、

今日の会に出席させていただきました。



今回はＷｏｍｏのなでしこ塾に参加された方など、

年齢がお若い方が多く、

パート１のメンバーとは違った会話が弾んでいました。

ビジネスビジョン、名刺交換など、

活発な交流が行われ、

「静岡の女性は元気！」って思いました。

こんな時代だからこそ、勉強する時間がある！

ＧＷを１６連休だと嘆くのか、

１６日もじっくり勉強する時間があると思うのか、

それは気持ちの持ちようです。

静岡の女性は後者の方が多そう。

「引き寄せの法則」を信じて、すごくたくましいですよ。
  

  

２０３高地は乃木大将が旅順港をロシアから奪還するために、

激戦が繰り広げられた場所・・・らしい。

（バルチック艦隊ってロシアの軍艦だったのね・・・）


ここからは旅順港が

全景で見渡せます。

しかも、ここには

乃木大将が作った石碑が

ど、ど～ん！




中国政府がなぜ日本とロシアの戦いの後を残しているかというと・・・

この後に続く満州国など帝国主義の世界的遺跡として、

きちんと保存しているのです。




茶色の服を着たご老人は

今年８５才になられる中国の方ですが、

流暢な日本語で戦いのお話をされます。

８５歳といえば、まさに日本が満州に国を作り、日本の教育をしていた世代。

旅順には日本語を話す老人が数人いらっしゃるみたいです。

中国国内では日本の侵略をドラマにした番組もかなりあります。

日本人の私が「え？本当？」と思うことも多いのですが、

さて、私たちは近代史をどこまで理解しているのでしょうか？

台湾に行くと「日本語が話せてうれしい」という老人がいる反面、

中国本土では「南京！南京！」という番組でその残虐さを描かれる日本って、

何が真実で、何を知らないのか・・・海外へ出てみるとちょっと考えさせられます。
  続きを読む

宮島へ行って、どうしても食べたかったものに

この「あなごめし」があります。

なぜ宮島名物なのかはよくわかりませんが、

地元に住む方が教えてくれたお店は

「和田」さん。１５人でいっぱいになってしまう小さなお店。

だから団体を受けられないそうです。



いがいにさっぱりとした「あなごめし」

たれが絶妙で、あっという間に食べてしまいました。





ちょっと風情があるお店ですよ。

あなごめし「和田」さんです。  

よく見る「にしき堂」

新製品の「生もみじ」は餅粉がはいって、

もっちりした食感です。

ちょっと賞味期限が短いですが







  

昨日から中国にいます。

空港に着いたときは１６度。暖かだなぁ・・・




ところが・・・今朝、窓からぱちぱちと音がするなぁ・・・

カーテンを開けたら雪が降ってます。

冬の雪とは違い、湿り気があるのですが、その気温の変動に驚いています。




ネットで情報を調べ、コートを持参してよかったぁ！

（同行者は今日のこの天気を信じてくれなかった）

というわけで、本日も異国で戦ってまいります。  

  

今年は桜の季節に雨が少なかったので、

長く桜が楽しめましたね。


デジタル一眼レフカメラを

もって、初めての春

もう、いろいろ撮影しすぎ…












  

この日は永年勤続の表彰とアイデアコンクールの発表が行われます。

アイデアコンクールは毎年３月に募集されますが、

ここから特許出願につながることもあり、

なかなか力作が並んでいます。





そして記念品としてロールケーキが配られます。

本当はボーリング大会も開催のはずですが、今年はこの景気・・・

でも、今だからこそ「忙しい」を言い訳にしていたことを見つめ、

ロケットダッシュに備える大切なときだと、前向きに考えてます。