あととり娘のつぶやき

マニア向けのコーヒーを創作するというだけあり、

味のまろやかさは本当においしい。

焙煎状態はそれほど深入りだとは思いませんが、

酸味が少なく、豆の持つ甘さが引き立ちます。

このコーヒーには独特の淹れ方があり、

豆と一緒に説明書がありました。

が、しかし！！

これが技術的に難しい・・・

コーヒー用のケトルを使用しても

一滴をうまく豆に落としていくことが難しい・・・

しかも時間が決まっています。

２０ｇの豆を４分で６０ｃｃ抽出…

お湯を数敵、じっくり蒸らしながら落とさないと

この分量にならないのです。