あととり娘のつぶやき

母がゴーヤを大量にいただいたので、

ゴーヤチャンプルーを作りました。

冷蔵庫にある材料だけなので、豆腐と卵のシンプルなものですが、

ネットでレシピを調べ、

オイスターソースを入れると美味しくなるとか、

卵にマヨネーズを加えるといいとか…

自分の頭で味を考えて、創作してみました。



もう少し味が濃くてもいいよという家族からの意見と、

ゴーヤの苦味は丁度よいほどだということでした。

銀座の沖縄料理店で怪獣１号と食べたゴーヤチャンプルーは

異常に苦く、あの状況だけは避けたかったので

軽く塩もみをして、苦味を和らげました。

ゴーヤって簡単に育つのかしら？またゴーヤが冷蔵庫に・・・

うーん、今度は何を作ろう？スープ？